オリーブスタッフです。こんにちは。

 

 

少し前の話しになりますが、マゴチという魚を頂きました🐟
こんなお魚です😳
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マゴチとは・・・

マゴチ(真鯒、Platycephalus sp.)は、カサゴ目コチ科に属する魚類。日本近海に分布するコチの中では大型の種類で、美味な食用魚でもある。地方名にはホンゴチ、クロゴチ(西日本)、ゴチゴロウ、ゴチゴロ、ゼニゴチ(長崎県)、スゴチ(愛媛県)などがある―Wikipediaより引用

 

 

姿を見てびっくり❗初めてみるお顔です😳
次に思ったのは、「どうやってさばけば良いのでしょう?」でした。
本当に私が普段見る魚の姿からは程遠い姿形でした💦
そこで思いついたのは、「スマホがあるじゃない!」でした。
早速、マゴチの料理方法を検索し、出てきた映像と説明をもとに、キッチンバサミと包丁を駆使して料理しました🔪🐟

 

 

マゴチは高級魚だそうです。
知人からの情報では刺身が美味しいとのことだったので、まずは三枚におろしました。(三枚と言っても、骨に身はついていますが)

 

 

お刺身と、動画でおすすめの唐揚げと、身がついた骨や頭がもったいなかったのであら汁も作りました😋✨

 

 

 

自分で釣りたいとも釣れるとも思いませんが、もう一度食べてみたい美味しいお魚でした😋✨✨