こんにちは、フレーベルスタッフです😄

 

 

今年も青しその季節がやってきました!
畑にはたくさんの青しそが育っています。
すべて、去年育った青しそのこぼれ種から自生したものです。

 

 

このままだと、私たちが植えた作物の勢いを追い抜いて、畑全体が「青しそ畑」になってしまいそうです(笑)
(ちなみに6月1日、さつまいもの苗を600本植えました。他のスタッフから報告があるかもしれません。)

 

 

そんなわけで、今年もさっそく青しそジュースを作りました。
ほのかなピンク色をした、体にやさしい飲み物です。

 

フレーベルの畑で収穫した新鮮な青しそを、熱いお湯でじっくりと煮出してエキスを抽出する最初の工程

煮出した後の青しそをざるに上げ、丁寧に液体と葉を分ける作業。クリアなジュースを作るための大切なステップ

青しそを煮出した直後の、まだ黄色みがかった状態の抽出液。ここから色が変化する前の天然の成分が凝縮された液体

抽出液に魔法のように色が変化する成分(クエン酸等)を加え、鮮やかなピンク色に染まった手作りの青しそジュース

コップに注がれた、ほのかなピンク色をした完成済みの青しそジュース。暑い夏を元気に乗り切るためのフレーベル特製・体にやさしい飲み物

 

これを飲んで、今年の暑い夏を元気に乗り切れることを願っています!