こんにちは！オリーブスタッフです。
今回は私のプライベートブログをご紹介します。
たけのこの季節がやってきました😉
このブログでも一年に一回は、たけのこの記事を書いている気がしますが、今年もたけのこ掘りに行ってきました。
今回は4月11日（土）。暑くも寒くもない、まさにたけのこ掘り日和で、とても気持ちのいいお天気でした。
毎年のことですが、急斜面を下りながらたけのこを探していきます。
たけのこには『当たり年』と『そうでない年』がありますが、今年はなんと『当たり年』✨
2時間弱で、大量のたけのこを採ることができました。
たけのこを見つけるポイントは、地面が少し盛り上がり、土が割れている場所を探すこと。
穂先が見えたら、その周りを掘っていきます。
ある程度見えてきたら、たけのこの向いている方向に根があるので、根元を狙ってクワを入れます。
うまく入ると、きれいに掘り上げることができます。
そして最後に大事なのが、掘った後の穴を必ず埋めることです。
採ったたけのこは、その日のうちに下処理します🍲
今回は3本持ち帰り、皮をむいてパスタ鍋にぎゅうぎゅうに入れ、米ぬかと一緒に2時間ほど茹でました。
あとは火をとめて、そのまま翌日まで放置するのが我が家のやり方です💁
一昨日は青椒肉絲、昨日はたけのこのきんぴら、そして今日は炒り鶏を作る予定。
毎年、季節の恵みに感謝しながらいただいています✨
しばらくは、たけのこ三昧の日が続きそうです😆